Pide deyince akla gelen markaların başında yer alan TSE belgeli ilk restoran olma

özelliğiyle dikkat çeken Dost Pide, müdavimlerinin damaklarına hitap etmeye devam

ediyor. 1974’ten bu yana kaliteden ödün vermeden, şubeleşmeden Çeşme’de

hizmetlerini sürdüren Dost Pide, bu yaz sezonu 43 yaşına ulaşacak olmanın

coşkusunu yaşıyor. Dost Pide Genel Müdürü Reşat Akbaykal, Aileden kalma

topraklar üzerinde değişmeyen kalite ve hizmet anlayışıyla müşterilerine güler yüzle

hizmet sunduklarını belirterek, “Dost, bir markadır. Sanayici nasıl üretimde sınır

tanımıyorsa, biz de yemek sanayiinde özel bir kuruluşuz” dedi.

TSE belgeli ilk restoran

Ata yadigarı toprakları değerlendirmek için babası Selim Akbaykal ile uzun süre

düşündüklerini ve nihayetinde restoran açma kararı aldıklarını sözlerine ekleyen Reşat

Akbaykal, iki masa sekiz sandalye ve bir personelle başladıkları ticaret hayatında

bugün ulaştıkları noktada büyük heyecan duyduklarını ifade etti. Akbaykal, “Bugün

60 kişilik ekibimizle hizmet veriyoruz. Yavaş yavaş markalaştık. 2014’te TSE

belgesini ilk alan restoran olarak sektörümüze öncülük yaptık. Bu konuda çok

hassasız” şeklinde konuşmasını sürdürdü.

Kaliteyi korumak zor

Reşat Akbaykal, şubeleşme konusunda ise oldukça kararlı konuştu. Daha önce İzmir

içinde toplam 5 şubeyle hizmet verdiklerini; fakat şubeleşmenin kalite üzerinde büyük

etkisi bulunduğunu kaydeden Akbaykal, “Aynı kalite ve lezzeti bütün şubelerde

yüzde yüz yakalamak maalesef mümkün olmadı. Bir an olsun ayrılmadan günün 18-

20 saatini burada geçirmemden dolayı diğer şubelere konsantre olamadım. Bütün

şubelerin başında da bire bir bulunamadığım için kalite ve lezzet beni pek memnun

etmedi. Çeşme’de tek işletmemizle her şeyi en iyi şekilde yapmaya çalışıyoruz.

Müşterilerimizle bire bir ilgilenip, arzu ve şikayetlerini öğrenebiliyorum”

açıklamasında bulundu. Akbaykal, insan ilişkilerine verdiği önemi ve kaliteyi koruma

çabasının da altını çizerek, geleneksel tatları değişik sunumlarla misafirlerine ikram

etme konusunda da fark yaratma çabasında olduklarına vurgu yaptı.

Çeşme ve Alaçatı yemekleri artık web’te

Çeşme’de var olan ortak yemek kültürünü çok iyi bildiğini belirten Akbaykal, yörenin

daha ılımlı, daha güzel iklim ve insanlara sahip olduğunu herkesin bu farkı, bu tadı

yaşaması gerektiğine dikkat çekti. Çeşme ve Alaçatı Yemekleri ismiyle 2012 yılında;

içinde 85 farklı yemek ve tatlı tarifi bulunan bir kitap yayımladığını da hatırlatan

Akbaykal, kitabının daha geniş kitlelere ulaştırabilmek için

http://cesmeyemekleri.com, web sitesinde İngilizce ve Türkçe olarak yayımlamaya

başladı. Akbaykal, Çeşme ve ülkemize has özel lezzetlerin yer aldığı site ile tüm

dünyanın dikkatini Çeşme’ye çekmeyi hedefliyor.

Brotar Ajans