Zeytinyağı fiyatları rekolte kaybına bağlı olarak son iki sezondur artış trendini 

sürdürürken, tağşiş yoluyla zeytinyağı sahteciliğinde de korkutan bir artış yaşanmaya 

başladı. Geçtiğimiz yıl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın yaptığı denetimler 

sonucu pek çok üründe hile saptanmıştı. Zeytinyağında tağşiş olaylarının tüketicileri 

güvensizliğe ittiğine işaret eden Zeytindostu Derneği Başkanı Abidin Tatlı, bireysel 

olarak zeytinyağında hileli üründen kaliteli zeytinyağını ayırt etmenin laboratuara 

girmeden de mümkün olduğunu söyledi. Labaratuvar ortamında yapılan kimyasal 

analizlerin bir süreç gerektirdiğini ve her bir ambalajın bu teste tabi tutulmasının 

mümkün olmadığının altını çizen Tatlı, “Zeytinyağı tüketicisine, zeytinyağı 

tağşişine karşı tadım eğitimi alarak duyusal analiz zırhına bürünmelerini 

öneriyoruz” diye konuştu.

ÜRÜNÜ İADE ETMENİZ MÜMKÜN

Zeytindostu Derneği olarak son yıllarda zeytin ve zeytinyağı sektöründe itibar kaybına 

ve kirliliğe yol açan tağşiş olaylarıyla mücadele etmek adına zeytinyağı tadım 

eğitimlerine hız verdiklerine değinen Abidin Tatlı, tüm tüketicileri bir gün dahi olsa 

temel duyusal analiz eğitimini almaya davet etti. Tatlı açıklamasında şu ifadeleri 

kullandı;

“Ülkemizde meyveden elde edilen tek yağ olan zeytinyağı bu özelliğinden 

dolayı olağan üstü lezzetlere sahiptir ve güçlü bir besindir. Haklı olarak sağlıklı 

beslenmek isteyen halkımızın da öncelikli tercihidir. Ancak son yıllarda iklime 

bağlı olarak yaşanan rekolte kaybı bir takım problemlerin yaşanmasına yol 

açmaktadır. Giderek önemi daha da anlaşılan ve kıymetlenen bu besinin 

beslenme kültürümüz içindeki yerini koruması, tüketicilerin doğru ürünü ayırt 

edebilmesi ancak duyusal analizle mümkün olmaktadır. Laboratuarlarda 

yapılan kimyasal analizler vazgeçilmez olsa da her bir ambalajın bu tarz bir 

analize yollanması mümkün değilken; duyusal analizle beğenmediğiniz bir 

ürünü, satın aldığınız işletmeye iade edebilmektesiniz. Bu nedenle tüm 

halkımıza hileli zeytinyağında koruyacak tadım eğitimlerini almalarını 

öneriyoruz.”