Çeşme Belediyesi ve S.S. Çeşmeköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ile beraber ortaklaşa yürütülen
proje kapsamında ilk kez düzenlenen Ata Tohumu Susam Hasadı etkinliği Ovacık’ta gerçekleştirildi.
Etkinliğe, Çeşme Belediye Başkanı Lal Denizli, Tarımsal Hizmetler Müdürü Şerif Mustafa Vural, S.S.
Çeşmeköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Kazım Beyaz ile çok sayıda üretici ve Ovacıklı yurttaş
da katıldı.
Komşularımızın sağlıklı, güvenli gıdaya doğrudan ulaşması için bu çalışmaların hayata geçirilmesinin
çok kıymetli olduğuna dikkat çeken Başkan Denizli, “Tarım İşleri Müdürlüğümüz ve S.S. Çeşmeköy
Tarımsal Kalkınma Kooperatifimizin ortak çalışmalarının verdiği ürünlerin burada hayata geçmesi
bizler için çok kıymetli. Çünkü burada bizim insanımızın alın teri ata tohumlarımız var ve alın teriyle
yurttaşlarımıza doğru besinleri ulaştırmanın ne kadar kıymetli olduğunun en büyük göstergesi bu
hasat. Her zaman özellikle Ovacık'ın, toprak verimliliğini konuşuyoruz. Temelde buradaki toprak
verimliliğini ilk günden son güne kadar yaşatmak bizler için çok önemli ve bu çalışmalar, Ovacıklı
kadınlarımıza da istihdam sağlıyor. Bu nedenle burada tarıma gönül vermiş sizlerle bir arada olmak
bizim için paha biçilemez” dedi.

“YILLAR ÖNCE YÖREMİZDE OLAN SUSAMI TEKRAR ATA TOHUMLARIMIZDAN HAYATA
GEÇİRİYORUZ”

Çeşme’nin özel bir toprağı ve mikrokliması olduğuna ve güzel ürün aldıklarına dikkat çeken S.S.
Çeşmeköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Kazım Beyaz ise “Susamlarımızı bu sene tarlamıza
Çeşme Belediyesi ve Çeşme Tarımsal Kalkınma Kooperatifi'yle beraber ortaklaşa yürüttüğümüz proje
kapsamında ektik. Susuz tarımı destekleme amaçlı alternatif ürün anlayışına girdik. Yıldan yıla küresel
iklim değişikliği nedeni ile yöremizde ve havzamızda da susuzluk problemi yaşıyoruz zaten. Bu yüzden
susuz tarımı yaygınlaştırma ve gübre gerektirmeyen ürün alternatifi olarak biz susamı tercih ettik.
Susam hiç su istemeyen bir bitki. Toprakta tamamen yağmurlar bittikten sonra kendi nemiyle
oluşuyor. Kimyevi gübre herhangi bir kimyasal ilaç da istemiyor. Otla mücadeleye de ihtiyaç
duyulmuyor. Bu yüzden yıllar önce yöremizde olan susamı tekrar ata tohumlarımızdan hayata
geçirmeyi çalışıyoruz ve başardık bu projeyi. Çeşme’nin toprağı da susamı çok seviyor. Çeşme'nin çok
özel bir toprağı ve mikrokliması var. Çok güzel ürün alıyoruz” diye konuştu.
 

SUSAMLARIMIZ 90 GÜN ÖNCE TOPRAKLA BULUŞTU

90 gün önce toprakla buluşturulan susamların hasat sürecine ilişkin de bilgileri aktaran Beyaz, “Susam
hasadı tamamen doğal yollarla el gücüyle yapılır. Olgunlaşmaya dönen susamlar sırayla hasat edilir. 2.
gün hasat edilen susamlar tamamen kurumaya dönmesi için tokurcun işlemine tabi tutularak
kurutulması sağlanır. Yaklaşık 15 gün sonra tüm susam kapsülleri çatladıktan sonra silkim işlemi
yapılır. Bu işlemlerden sonra kapsüllerden susam çıkarma işlemi tamamlanmış olur. Ondan sonra da
elekten geçiriliyor, temizleniyor. Temizlenen tohumlar, işlenmek ve tahin elde edilmek üzere
fabrikaya gönderiliyor” ifadelerini kullandı.