Pınar Enstitüsü Yönetim Kurulu Başkanı Yiğitbaşı’nın ev sahipliğinde gerçekleştirilen panele İzmir
İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Zekeriyya Erdurmuş, Dokuz Eylül
Üniversitesi Öğretim Görevlisi Prof. Dr. Nur Arslan, Ege Üniversitesi Öğretim
Görevlisi Prof. Dr. Harun Uysal, Ankara Üniversitesi Öğretim Görevlisi Prof. Dr.
Hamdi Barbaros Özer, Ege Üniversitesi Öğretim Görevlisi Prof. Dr. Sedef Nehir El,
Başkent Üniversitesi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Gül Kızıltan, Ulusal Süt Konseyi
Yönetim Kurulu üyesi ve Pınar Süt Kalite Güvence Direktörü Özlem Yalçın ile sektör
temsilcileri katıldı.

Dünyanın en mucizevi gıdaları arasında yer alan süt hakkında toplumu
bilinçlendirmek ve tüketimin yeterli seviyelere ulaşmasını teşvik etmek amacıyla her
yıl 21 Mayıs tarihi “Dünya Süt Günü” olarak kutlanıyor. Türkiye’de de 1991 yılından
bu yana 21-28 Mayıs tarihleri Süt Haftası olarak anılıyor.

21 Mayıs Dünya Süt Günü’nün topluma sütün önemini anlatmak için önemli bir fırsat
olduğunu söyleyen Pınar Enstitüsü Yönetim Kurulu Başkanı İdil Yiğitbaşı
“Türkiye’de toplam süt üretimi 2017 yılı için 20.700.000 ton. Ülkemizde süt üretimi
son 5 yılda %14, son 10 yılda %70 arttı. Türkiye, dünyada en büyük 8. süt üreticisi,
Avrupa’nın ise en büyük 3. süt üreticisi konumunda. Süt üretiminde sekizinci olan
Türkiye, tüketim rakamlarına göre daha alt sıralarda yer alıyor. Türkiye’de yıllık kişi
başı içme sütü tüketim miktarı yaklaşık 34 kg iken Avrupa’da bu ortalama miktar kişi
başı 60 kg, Amerika kıtasında 58 kg civarında. Ülkemizde süt içme alışkanlığının
artırılması ve özellikle çocuklarda süt tüketiminin özendirilmesi gerekiyor.” dedi.

Panele katılan İzmir İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Zekeriyya Erdurmuş
ise dünyanın en güzel besin maddelerinden birinin süt olduğu belirterek “Sağlıklı
sütün üretilmesinin temeli, sağlıklı havyan yetiştirme koşullarından geçiyor. Sütün
sağlıklı bir şekilde sanayiye ve işleme tesislerine iletilmesi, içilir bir hale getirilerek

paketlenmesi ve tüketicilere sağlıklı bir şekilde ulaştırılması hassasiyet gerektiren
uzun bir zincir. Ülkemiz, özellikle İzmir bu konuda başarılı durumda. Türkiye’de
sanayisiyle yetişmiş insan kaynaklarıyla ve kamu kurumlarımızla önemli başarılara
imza atacağız” dedi.
Dünyada ve Türkiye’de süt sektörünün durumu ile sütün beslenmedeki öneminin
tartışıldığı ilk bölümün ardından Prof. Dr. Harun Uysal başkanlığında gerçekleştirilen
panelde Dokuz Eylül Üniversitesi Öğretim Görevlisi Prof. Dr. Nur Arslan, Ankara
Üniversitesi Öğretim Görevlisi Prof. Dr. Hamdi Barbaros Özer, Ege Üniversitesi
Öğretim Görevlisi Prof. Dr. Sedef Nehir El, Başkent Üniversitesi Bölüm Başkanı Prof.
Dr. Gül Kızıltan, Ulusal Süt konseyi üyesi ve Pınar Süt Kalite Güvence Direktörü
Özlem Yalçın “Süt Hakkında Doğru Bildiğimiz Yanlışlar” hakkında bilgiler verdi.

Pınar Enstitüsü’nün misyonu...
Gıda, sağlık ve beslenme konularında toplumu bilinçlendirmek için sosyal sorumluluk
anlayışıyla ve toplumun sağlıklı gelişimine katkıda bulunmak amacıyla kurulan, ticari
bir faaliyeti olmayan ve kâr amacı gütmeyen Pınar Enstitüsü, 2013 yılı itibariyle
faaliyetlerine başlamıştır.
Misyonugıda, sağlık ve beslenme konularında toplumu bilinçlendirmek ve kaliteli
yaşam farkındalığı yaratmak amacıyla bilimsel projelere destek vermek, bilgi
ağlarında yer almak ve eğitim faaliyetlerinde bulunmaktır.
En büyük hedefi ise gıda ve beslenme alanında bir referans noktası olmaktır.